第四步:蒋锅放油
第五步:放入茄夹煎透捞出待用
第三步:中间拍生粉再放入肉酱
第八步:加盖焖2分钟后收汁出锅
第一步:加入黄酒 盐 糖 鸡精 葱 姜 生粉拌匀上劲
第七步:放入煎好的茄夹
第二步:茄子切连刀不要切断·第二刀把茄肉切掉以此类推
第六步:锅内留少许油放入葱 姜 鸡精 黄酒 生抽 盐 糖 水
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其配料简单,做法也不复杂,很适合做一道家常菜,茄子又比较容易入味,家常食用是再好不过的了
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉酱:100克 | 茄子:250克 |
辅助料用量 | |
生粉:50克 | 黄酒:10克 |
鸡精:2克 | 盐:10克 |
葱:5克 | 生抽:10克 |
油:100克 | 糖:35克 |
姜:5克 | 水:50克 |
第四步:蒋锅放油
第五步:放入茄夹煎透捞出待用
第三步:中间拍生粉再放入肉酱
第八步:加盖焖2分钟后收汁出锅
第一步:加入黄酒 盐 糖 鸡精 葱 姜 生粉拌匀上劲
第七步:放入煎好的茄夹
第二步:茄子切连刀不要切断·第二刀把茄肉切掉以此类推
第六步:锅内留少许油放入葱 姜 鸡精 黄酒 生抽 盐 糖 水
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎酿茄子。
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