干煎带鱼
干煎带鱼是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煎带鱼最简单最原始的吃法
带鱼的做法有很多种,独独喜欢这种干煎的吃法,轻油轻盐轻调料,特别适合我的口味儿。如果不喜欢这样吃,那就先煎后烧,前边的这些步骤也是少不了的,比炸更方便更健康,也不用把油倒来倒去的了。
带鱼块,清洗干净后简单入味儿,平底锅煎香,吃的时候配上椒盐或者孜然芝麻粉,皮酥酥的香,肉嫩嫩的香,吃到两手油也很满足呢。
材料:带鱼葱姜
调料:盐生抽料酒姜汁淀粉孜然芝麻盐儿
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:适量 | 葱姜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 姜汁:适量 |
淀粉:适量 | 孜然芝麻盐:适量 |
干煎带鱼的做法步骤
干煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、带鱼洗后吸水比较关健,水份太多拍粉的时候会很厚,我不太喜欢。
2、因为后面要配孜然芝麻盐儿,所以腌鱼时不要太咸。
相关食材:带鱼