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剁椒蒸鸡翅

菜谱编号：193-916

剁椒蒸鸡翅是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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剁椒蒸鸡翅主厨：杜鹃花美食

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡翅：500克	剁椒：35克
盐：5克	姜末：8克
辅助料用量
蒜碎：15克	生抽：15克
花雕酒：15克	香葱：2根
花椒：10几粒	--

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

第二步：蒜和姜剁碎，加入剁椒。

第四步：略微炒出香味后关火，倒入鸡翅。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀。因为剁椒已经很咸了，盐少加一些就可以。如果没有花雕酒可以放黄酒、米酒或是料酒。因为我个人不喜欢料酒的味道，所以做菜一般都是用花雕酒去除腥味。

第七步：在蒸好的鸡翅上撒少许葱花，趁热浇上花椒油。

第六步：在烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。

第一步：鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水。鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以。

第五步：将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟。前面已经煮过了，在蒸15分钟鸡翅完全熟透。

第三步：锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。

剁椒蒸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

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2·我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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相关食材：鸡翅剁椒

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