泡椒猪蹄
泡椒猪蹄是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄一般都有油腻的感觉,所以女儿不太喜欢我用来炖汤,不过,炖熟后用来做蒜泥口味的,她很喜欢,这次用泡椒水里泡泡,有点儿微辣,特别爽口弹牙,喜欢泡椒味道,不可错过哦。
姜2片、小葱2根、料酒1汤匙、凉拌生抽1汤匙、香醋1汤匙、白醋1汤匙、泡椒30克、花椒5克、蒜泥20克、精盐半茶匙
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:700克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 小葱:2根 |
料酒:1汤匙 | 生抽:1汤匙 |
香醋:1汤匙 | 泡椒:30克 |
花椒:5克 | 蒜泥:20克 |
精盐:半茶匙 | -- |
泡椒猪蹄的做法步骤
泡椒猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪蹄不能压得时间太长,这样更有嚼劲,按个人喜欢口感吧。
2、泡椒水煮开后,加入猪蹄可以用汤锅煮好泡着不动,或放碗里,入冰箱。
3、加入黄瓜或萝卜也可以。或不加。
答配菜谱:猪蹄与泡椒的做法