泡椒猪蹄
泡椒猪蹄是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄一般都有油腻的感觉，所以女儿不太喜欢我用来炖汤，不过，炖熟后用来做蒜泥口味的，她很喜欢，这次用泡椒水里泡泡，有点儿微辣，特别爽口弹牙，喜欢泡椒味道，不可错过哦。
姜2片、小葱2根、料酒1汤匙、凉拌生抽1汤匙、香醋1汤匙、白醋1汤匙、泡椒30克、花椒5克、蒜泥20克、精盐半茶匙
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 小葱：2根 |
| 料酒：1汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 香醋：1汤匙 | 泡椒：30克 |
| 花椒：5克 | 蒜泥：20克 |
| 精盐：半茶匙 | -- |
泡椒猪蹄的做法步骤
泡椒猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄不能压得时间太长，这样更有嚼劲，按个人喜欢口感吧。
2、泡椒水煮开后，加入猪蹄可以用汤锅煮好泡着不动，或放碗里，入冰箱。
3、加入黄瓜或萝卜也可以。或不加。
答配菜谱：猪蹄与泡椒的做法