家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹
家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹是【小惠子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这羹是我比较喜欢吃的，我不喜欢大荤的汤，尤其在胃口不太好时，更喜欢吃，可能比较和胃吧。自从会做豆腐，基本从不外买。自制豆腐的方法与豆腐脑一样，只是黄豆与水比例有差异，黄豆：水=1:8左右，做豆腐用豆浆更浓而已。【自制豆腐脑】http://home·meishichina·com/space-209008-do-blog-id-92741·html
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制豆腐：适量 | 海木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生粉：适量 | 盐：适量 |
| 老干妈：适量 | 鸡精：适量 |
家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤
家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。
2·放入蒜末可以增加汤香味。
3·不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。
答配菜谱：花菇与豆腐的做法