家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹
家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹是【小惠子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这羹是我比较喜欢吃的,我不喜欢大荤的汤,尤其在胃口不太好时,更喜欢吃,可能比较和胃吧。自从会做豆腐,基本从不外买。自制豆腐的方法与豆腐脑一样,只是黄豆与水比例有差异,黄豆:水=1:8左右,做豆腐用豆浆更浓而已。【自制豆腐脑】http://home·meishichina·com/space-209008-do-blog-id-92741·html
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
自制豆腐:适量 | 海木耳:适量 |
辅助料用量 | |
大蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生粉:适量 | 盐:适量 |
老干妈:适量 | 鸡精:适量 |
家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤
家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉丝内放入盐、料酒、生粉,搅拌均匀,目的使肉丝更嫩。
2·放入蒜末可以增加汤香味。
3·不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。
答配菜谱:花菇与豆腐的做法