金蚝粽子皇
金蚝粽子皇是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金蚝粽子皇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款粽子用天然生晒的金蚝，金蚝在晒干的过程中，充分吸收了阳光的精华，蚝肉紧紧的锁住油脂，成为结实有弹性的蚝肉干，鲜美的味道浓缩在蚝干里。选个头大品质好的金蚝，用它来做粽子，再配以土猪肉，精选的上等糯米，这是我家今年最奢华的粽子了，所以我把它叫粽子皇，金蚝再煮至的过程中，蚝油丝丝渗透到糯米中，它的鲜味和肉香与粘糯的米融和，让所有食材的味道得以提升，香味复合性的释放，让这款粽子的味道鲜美到极致。当你打开粽子，咬一口，香糯粘滑中一股鲜味在口中弥漫开来，粽子的清香、鲜肉的咸香、金蚝的甘香很有层次的在舌尖上弥漫铺展，这个时候你享受到了这粽子的美味，就会认同这个粽子皇是名副其实的。哈哈，不多说啦，上粽子啦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金蚝干：10只 | 糯米：500克 |
| 土猪肉：100克 | 小白芸豆：50克 |
| 红小豆：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：20克 | 盐：3克 |
| 胡椒粉：2克 | 黄酒：10克 |
| 生抽：30克 | -- |
金蚝粽子皇的做法步骤
金蚝粽子皇做法技巧/窍门/补充说明：
我是小火慢煮的，也可以用电压力锅，用蹄筋档煮也可以