金蚝鲜味砂锅煲
金蚝鲜味砂锅煲是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金蚝鲜味砂锅煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天这个热气腾腾的砂锅煲,食材选用了金蚝干。金蚝干是由生蚝晒干而成的,因色泽金黄而称金蚝。生蚝属牡蛎科是双壳类软体动物,营养价值:营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的8种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。《本草纲目》讲,肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。冬季进补,用金蚝干搭配山药等,是补肾养精的绝佳搭配。今天的砂锅煲就是用了金蚝干搭配山药、食用菌和豆腐等,冬天吃即暖身又养生,一举多得哦
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:砂锅 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金蚝干:3个 | 带子:150克 |
燕饺:10个 | 淮山药:150克 |
杏鲍菇:100克 | 笋衣:100克 |
黄金菇:100克 | 水发黑木耳:80克 |
白菜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
浓汤宝:2小盒 | -- |
金蚝鲜味砂锅煲的做法步骤
金蚝鲜味砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明:
1·用了浓汤宝,基本不用调味了,盐也不用放,我因用了海鲜所以加了少量胡椒粉
2·出锅时还可以撒香菜碎,但这两天我们这里下雪,屋里没有就没放