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红烧带鱼

菜谱编号:194-404
红烧带鱼是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也是父亲节的菜之一。平日里也特别爱这木做着吃。

红烧带鱼主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:800克姜:3克
料酒:半茶勺醋:2茶勺
盐:1茶勺淀粉:适量
辅助料用量
葱:5克蒜:2瓣
生抽:10毫升糖:2茶勺
水:适量鸡蛋:1个

红烧带鱼的做法步骤

  • 第三步:淀粉少了,再放点拌匀
  • 第二步:放入鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀
  • 第十一步:装盘
  • 第一步:带鱼去掉内脏,刮净外皮洗净切段,控干水分备用
  • 第七步:一面金黄翻面
  • 第四步:把所有剩余的作料放一起,兑到碗里成调料汁备用
  • 第八步:两面全部炸至金黄
  • 第五步:锅中倒入多点油烧热
  • 第九步:倒入调料汁翻炒入味
  • 第十二步:成品图
  • 第六步:下入带鱼炸制
  • 第十步:至汤汁少时关火
  • 红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    带鱼两面要均匀沾上淀粉鸡蛋糊

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧带鱼。

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