第六步:煎好的带鱼。
第三步:准备好需要的泡菜。
第二步:泡好带鱼用厨房用纸按干水分,用腌料(见小窍门)腌制15分钟。
第一步:清水里加料酒和花椒,将处理好清洗好的带鱼泡15分钟,有利去腥。
第五步:腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
第七步:锅里放适量的油,放入花椒和泡菜她出香味。
第八步:再倒入带鱼,放少量的料酒、生抽和老抽,翻她均匀出锅,最后撒上小葱即可。
第四步:将泡菜切成需要的形状。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
听到泡椒,是不是感觉很开胃呢,用泡椒和带鱼搭配,盛夏季节,一定可以让你多吃一点饭饭哦。
酸爽的泡椒加上香酥的带鱼,想象一下,味道是不是好棒。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:调味 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:适量 | 泡椒:适量 |
泡姜:适量 | 泡蒜:适量 |
花椒:适量 | 小葱:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | -- |
第六步:煎好的带鱼。
第三步:准备好需要的泡菜。
第二步:泡好带鱼用厨房用纸按干水分,用腌料(见小窍门)腌制15分钟。
第一步:清水里加料酒和花椒,将处理好清洗好的带鱼泡15分钟,有利去腥。
第五步:腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
第七步:锅里放适量的油,放入花椒和泡菜她出香味。
第八步:再倒入带鱼,放少量的料酒、生抽和老抽,翻她均匀出锅,最后撒上小葱即可。
第四步:将泡菜切成需要的形状。
原料:带鱼
腌料:料酒盐胡椒粉
配料:泡椒泡姜泡蒜花椒小葱
调味:生抽老抽料酒
1、最后一个步骤,也可以加少量的水炖煮一下,但我的家人更喜欢干香的感觉,我就省了这个步骤。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏季开胃菜菜---泡椒带鱼。
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