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大米面包

菜谱编号:194-452
大米面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米面包”。
大米面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包机食谱

同样的疑问,在水量过多的红糖胚芽面包之后。胚芽面包已然证实,小麦胚芽不能代替少部分面粉去吸收相应的水分。那么,米饭能吗?

这个大米面包食谱,同胚芽面包一样,只用到185克面粉,另外的35克,变成了米饭。同样的面粉量,100毫升水对于胚芽面包而言有点儿过,而大米面包还要用到110毫升,会不会也太过呢?大米在变成米饭之后,还会有多少吸水的余地?

决定抹掉那10毫升的零头,看看大米面包会做成什么样子。做好了再吃一次烤发糕的心理准备,然而,事出意外,搅拌之后的面团看起来确实水多偏软,可是最后去收货的时候,却发现效果还算不错,比胚芽面包好很多。有一个明显弧度的圆顶,内部松软,无论是看起来还是吃上去,都是面包,而不是发糕。

应不应该少那10毫升水呢?

大米面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
水:100毫升鸡蛋:1个
黄油:20克白糖:20克
盐:1/2小勺高筋粉:185克
米饭:1/5杯干酵母:1/2小勺

大米面包的做法步骤

  • 第一步:用料
  • 第十一步:烘烤结束,揭盖
  • 第十三步:倒出面包
  • 第四步:倒入面粉和米饭,在面粉上刨坑
  • 第十五步:切片食用
  • 第十二步:取出面包桶
  • 第五步:填入酵母
  • 第十四步:晾凉后取出搅拌叶
  • 第八步:分别设置为低重量,深烧色
  • 第九步:启动
  • 第二步:将水,鸡蛋倒入面包桶
  • 第三步:加入黄油,盐,糖
  • 第六步:将面包桶放入面包机。卡紧
  • 第十步:面包机工作中
  • 第七步:选择菜单7,大米面包
  • 大米面包做法技巧/窍门/补充说明:

    使用一键式面包程序制作面包需严格依序投料,以取得最佳烘焙效果。
    米饭用量可根据自己喜好酌情增减,但不宜增添太多。

    菜谱标签:面包
    相关食材:大米面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大米面包。

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