大米面包
大米面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近得到一包面包粉，是以前从来没有体验过的大米面包粉。虽然平时我自己做面包会搭配一些杂粮粉什么的，但是如此多的大米粉与高筋面粉配比做面包，这还真是头一次。
首先从配方的比例上看，大米面包粉200克，即使是按吸水率极高的法国面粉来说也极少超过70%的，但配方中的水量已经达到了134克，几乎接近70%的量了，这如果放在普通的面包粉中，面团稀软得成一滩“泥”，然而这个大米面包粉却依然成型而且有弹性，这不禁勾起了人的好奇心。
我把面团整形成了橄榄型的小餐包，还用了新的割包刀割了几道花纹，成品的膨胀度非常好，涨发得也不错，上色也很漂亮。切开面包后，里面的组织虽然猛看和普通的面包别无二致，但细看，却是亮晶晶的，跟米发糕的组织很像。吃一口，也有米发糕的粘而甜的口感，还有一点点筋道，让人惊喜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米面包粉：200克 | 鸡蛋：26克 |
| 黄油：26克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：1克 | 盐：2克 |
| 凉水：134克 | 细砂糖：12克 |
大米面包的做法步骤
大米面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·大米面包粉所含大米粉较多，吸水性比较好，但在筋度上没有纯小麦粉那么强，所以揉面到能轻轻拉扯出粗膜就可以，另外由于筋度差些，所以膨胀度没有那好，因此只需要一次发酵就可以；
2·用此方可以做任意的造型，带馅或者不带馅的都可以，烘烤的温度和时间视自家烤箱来调整。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：面包与大米的做法