牛排的做法
牛排的做法是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛排的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生活在小城市,有时候会买不到理想的食材,比如牛排就是这样的,冬天还可以网购,天气一热这一类的食物就不行了。想吃的时候怎么办呢?以前用牛里脊肉来做,度过很多次,都不是很理想。那天灵机一动,何不拿果汁儿试一下呢?大多数果汁都有嫩肉化肉的作用,刚好菠萝季,试一下。记得去年用菠萝炒鸡肉,最后炒成碎米了,当时没有感觉,以为自己没有切好,后来明白是因为加了水果的原因,可见菠萝汁的化肉功能有多么强大。适量的加一些,起到嫩肉做用应该是没有问题的。
新鲜的菠萝打汁儿,取小量用来腌肉,嫩肉的效果特别好,不会再把牛排煎成牛筋了!!但也不能加太多,多了没有口感甚至会成肉糊糊,那就不是牛排了,应该加多少了,三块牛排,加10至15克就差不多了,记得要拌均匀哟。
材料:牛肉菠萝菠菜紫甘蓝干果
调料:黑胡椒盐生抽料酒淀粉烹调油
做法:
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | 菠萝:适量 |
紫甘蓝:适量 | 菠菜:适量 |
干果:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黑胡椒:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 烹调油:适量 |
牛排的做法的做法步骤
牛排的做法做法技巧/窍门/补充说明:
1、很多果汁都可以嫩肉,试着用。
2、将水果入菜或者餐后吃水果,化肉的效果都是很好的。
相关食材:牛排