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牛排的做法

菜谱编号:194-499
牛排的做法是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛排的做法”。
牛排的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生活在小城市,有时候会买不到理想的食材,比如牛排就是这样的,冬天还可以网购,天气一热这一类的食物就不行了。想吃的时候怎么办呢?以前用牛里脊肉来做,度过很多次,都不是很理想。那天灵机一动,何不拿果汁儿试一下呢?大多数果汁都有嫩肉化肉的作用,刚好菠萝季,试一下。记得去年用菠萝炒鸡肉,最后炒成碎米了,当时没有感觉,以为自己没有切好,后来明白是因为加了水果的原因,可见菠萝汁的化肉功能有多么强大。适量的加一些,起到嫩肉做用应该是没有问题的。

新鲜的菠萝打汁儿,取小量用来腌肉,嫩肉的效果特别好,不会再把牛排煎成牛筋了!!但也不能加太多,多了没有口感甚至会成肉糊糊,那就不是牛排了,应该加多少了,三块牛排,加10至15克就差不多了,记得要拌均匀哟。

材料:牛肉菠萝菠菜紫甘蓝干果

调料:黑胡椒盐生抽料酒淀粉烹调油

做法:

牛排的做法主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量菠萝:适量
紫甘蓝:适量菠菜:适量
干果:适量--
辅助料用量
黑胡椒:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
淀粉:适量烹调油:适量

牛排的做法的做法步骤

  • 第三步:牛肉整理好,果汁准备好。
  • 第八步:中间翻面。
  • 第七步:煎锅倒油烧热。入上牛排,小火慢慢的煎。
  • 第一步:材料图。
  • 第九步:、全熟离火出锅,配上焯水菠菜,切碎的甘蓝,切片水果和干果,可以上桌了。
  • 第五步:充分揉搓均匀。
  • 第二步:菠萝挤汁,这里打的比较多,喝果汁需要的,嫩肉用不了这么多的。
  • 第六步:腌好的牛肉拍上干淀粉。
  • 第四步:用盐生抽料酒和果汁将肉腌上。
  • 牛排的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1、很多果汁都可以嫩肉,试着用。
    2、将水果入菜或者餐后吃水果,化肉的效果都是很好的。

    相关食材:牛排

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