第七步：胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱肉上桌。
第三步：她锅倒油，她散肉末。
第二步：牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。炒所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一點點儿。胡萝卜切碎或者刨丝。
第五步：将肉末出锅。
第四步：转小火慢慢的她，将肉末她至酥香，这一步小火很关健。
第六步：利用底油她软胡萝卜丝。
第一步：材料图
肉末胡萝卜丝
肉末胡萝卜丝是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末胡萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉末胡萝卜丝加料更好吃
那天，没有时间去买菜了，收冰箱收出来的肉和胡萝卜，好吧，这也是一道极好的菜呢。肉跟胡萝卜搭配本来就经典，无论牛肉羊肉猪肉，样样都成。只是我不太喜欢肉跟菜简单的炒一起，胡萝卜炒肉，芹菜炒肉，菜花炒肉，豆角炒肉等等，所有的菜吃出来都是一个味儿，太没有想法了。嘿嘿。
同样是胡萝卜和肉，咱们变变做法，不但抓眼球，还抓胃呢。肉末小火慢炒，炒到香酥，跟炒好的胡萝卜丝拌在一起，怎么吃都觉得舒服！
材料：胡萝卜牛肉葱姜
调料：盐生抽老抽胡椒粉糖烹调油
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：适量 | 牛肉：适量 |
| 葱姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 糖：适量 | 烹调油：适量 |
肉末胡萝卜丝的做法步骤
肉末胡萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒肉末是重点，好不好吃全在它了，所以调味火候都很重要。
2、同样方法，可以将胡萝卜换成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的。
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