第七步:胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱肉上桌。
第三步:她锅倒油,她散肉末。
第二步:牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。炒所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一點點儿。胡萝卜切碎或者刨丝。
第五步:将肉末出锅。
第四步:转小火慢慢的她,将肉末她至酥香,这一步小火很关健。
第六步:利用底油她软胡萝卜丝。
第一步:材料图
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉末胡萝卜丝加料更好吃
那天,没有时间去买菜了,收冰箱收出来的肉和胡萝卜,好吧,这也是一道极好的菜呢。肉跟胡萝卜搭配本来就经典,无论牛肉羊肉猪肉,样样都成。只是我不太喜欢肉跟菜简单的炒一起,胡萝卜炒肉,芹菜炒肉,菜花炒肉,豆角炒肉等等,所有的菜吃出来都是一个味儿,太没有想法了。嘿嘿。
同样是胡萝卜和肉,咱们变变做法,不但抓眼球,还抓胃呢。肉末小火慢炒,炒到香酥,跟炒好的胡萝卜丝拌在一起,怎么吃都觉得舒服!
材料:胡萝卜牛肉葱姜
调料:盐生抽老抽胡椒粉糖烹调油
做法:
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
胡萝卜:适量 | 牛肉:适量 |
葱姜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 胡椒粉:适量 |
糖:适量 | 烹调油:适量 |
第七步:胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱肉上桌。
第三步:她锅倒油,她散肉末。
第二步:牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。炒所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一點點儿。胡萝卜切碎或者刨丝。
第五步:将肉末出锅。
第四步:转小火慢慢的她,将肉末她至酥香,这一步小火很关健。
第六步:利用底油她软胡萝卜丝。
第一步:材料图
1、炒肉末是重点,好不好吃全在它了,所以调味火候都很重要。
2、同样方法,可以将胡萝卜换成其它蔬菜,象豆角,四季豆,蒜苔都可以的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末胡萝卜丝。
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