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手擀炸酱面

菜谱编号:194-512
手擀炸酱面是【渲染de蔷薇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀炸酱面”。
手擀炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选购炸酱面料时选老豆(深颜色的酱料)先煮出炸酱面de味道*炸酱面料浅色的煮不出美味的炸酱面料*

手擀炸酱面主厨:渲染de蔷薇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:1个
黄豆:150克炸酱面:150克
辅助料用量
蒜粒:2匙姜粒:1匙
葱花:1匙糖:7匙
盐:0·2白酒:2匙

手擀炸酱面的做法步骤

  • 第十四步:将面团擀薄片*然后在上面洒上干粉*(防止黏贴)叠三四层*如图*
  • 第十七步:烧开水煮面条*煮好过冷河*备用*
  • 第十五步:切面条*
  • 第二步:搅拌如图*
  • 第六步:烧开的锅放入花生油*将八角炸香*
  • 第十三步:这个时候擀面*
  • 第十八步:30~40分钟后*大火收汁*
  • 第三步:将面粉揉光滑如图的面团*盖上保鲜膜*醒1个小时*
  • 第十六步:切开的面条洒上干粉(防止黏贴)
  • 第十九步:最后加入白酒*煮一两分钟熄火*好香的味道四处飘飘*吃的时候加糖入炒过的芝麻更香口*
  • 第七步:然后加入五花肉粒*炒干水分*炸香*(肉身干)
  • 第八步:加入蒜粒炸香*
  • 第五步:五花肉切粒*
  • 第一步:面粉加蛋*加入适量的水*
  • 第四步:材料*
  • 第十二步:加入适量的水*大火烧开*转小火炖30~40分钟后加糖(大胆加糖)调到自己喜欢甜度*放小小小盐*
  • 第十步:如图*
  • 第十一步:加入煮过的黄豆翻炒几下*
  • 第九步:再加入炸酱料*炸一两分钟*
  • 第二十步:成品图*
  • 手擀炸酱面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【渲染de蔷薇】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手擀炸酱面。

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