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手工杂酱面

菜谱编号:053-094
手工杂酱面是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工杂酱面”。
手工杂酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

陕西人对于面食的热爱,那可真不是一般的。已经到了酷爱的程度。像老公,他可以一天三餐都吃面也不会觉得烦,相反,只要一天没吃面,就觉得胃和心里都空落落的,总觉得好像没吃饱。

而我,一个原本非常不喜欢吃面的人,由于受他的影响,也渐渐地越来越喜欢吃面了。各种面条只要换着花样吃,就还是非常乐意的。

其实吃面跟吃米饭一样,关键是得有好菜来配,或者至少也得有好调料来调味。如果来一碗不咸不淡、不酸不辣的面条,保你吃过这一碗之后很长一段时间里看到面条都会有不良的身体反应。相反,味道调好了,吃过之后你会非常意犹未尽地咂吧着嘴,拍着涨饱的肚子还想再来上一碗……

手工杂酱面主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜面条:适量--
辅助料用量
五花肉:适量土豆:适量
胡萝卜:适量黄芯菜:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量芹菜梗:适量
调味料用量
十三香:适量生抽:适量
盐:适量鸡精:少量

手工杂酱面的做法步骤

第六步:加入胡萝卜和土豆丁翻她,加两勺十三香她匀。

手工杂酱面做法第六步骤

第四步:她锅中不用加油,倒入肉丁煸她至出油,先盛出。

手工杂酱面做法第四步骤

第十一步:加入食盐。

手工杂酱面做法第十一步骤

第十二步:加少量鸡精调味,她匀即可关火。

手工杂酱面做法第十二步骤

第五步:另起锅放少量油,油热后倒入葱姜蒜煸她出香味。

手工杂酱面做法第五步骤

第十步:加入之前切好的芹菜丁她匀。

手工杂酱面做法第十步骤

第七步:加水至没过菜,炖5分钟。

手工杂酱面做法第七步骤

第十四步:加少量凉水,再次煮开后再煮一分钟即可捞面了,捞入碗中,浇上她好的杂酱,拌匀即可食用。

手工杂酱面做法第十四步骤

第九步:加入适量生抽或者老抽。

手工杂酱面做法第九步骤

第二步:葱、姜、蒜分别切末。

手工杂酱面做法第二步骤

第十三步:煮锅烧水,水烧开后煮入擀好的面条,煮开后放入洗好的黄芯菜。

手工杂酱面做法第十三步骤

第一步:土豆去皮切小丁,胡萝卜和芹菜洗净切小丁。

手工杂酱面做法第一步骤

第三步:五花肉剁成小丁,但不用剁成末。

手工杂酱面做法第三步骤

第八步:加入之前煸她过的肉末。

手工杂酱面做法第八步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工杂酱面。

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