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茄子酿肉

菜谱编号:194-673
茄子酿肉是【Ginny爱下厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子酿肉”。
茄子酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用茄子与肉结合,茄子充分吸收肉的香味,使整道菜的味道更协调。

茄子酿肉主厨:Ginny爱下厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:250克植物油:适量
葱花:适量鸡精:适量
辅助料用量
鱼肉:250克盐:适量
糖:适量酱油:适量
蚝油:适量--

茄子酿肉的做法步骤

  • 第四步:热锅,放油。
  • 第二步:将腌制好的鱼肉和瘦肉一起剁成肉泥。
  • 第一步:准备材料,把瘦肉和鱼肉切成薄片,放入植物油、酱油、盐、糖腌制15分钟。茄子切成段、葱花备用。
  • 第三步:在茄子段中间挖一个洞,把肉泥放进去。
  • 第五步:将放好肉的茄子放入油锅中两面煎至茄子变软,肉熟透后放入适当的蚝油翻炒至入味即可。
  • 茄子酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼肉和瘦肉一定要一起腌制并一起剁成肉泥。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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