当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

菜谱编号:194-810
麻辣小龙虾是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。
麻辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小龙虾具有特别的鲜味,一直赢得人们的喜爱。麻辣小龙虾,自己家里做放心又实惠,调整适合自家喜欢的口味,买上几斤,豪迈的吃上一顿过过瘾

麻辣小龙虾主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:2500克--
辅助料用量
油:1勺啤酒:2瓶
八角:4个花椒:7克
干辣椒:8个生姜:10克
大蒜头:1个郫县豆瓣酱:1勺
香油豆瓣酱:1/2勺小葱:适量
盐:1汤匙--

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 第一步:小龙虾
  • 第六步:炸出香味后捞起不用
  • 第三步:再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起
  • 第十步:2瓶啤酒刚好能浸没龙虾
  • 第十一步:盖上大火煮开后转中小火煮熟透
  • 第八步:加入姜蒜,葱白,八角和干辣椒炒出香味
  • 第五步:热锅倒入油,温油倒入花椒
  • 第七步:再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油
  • 第十二步:之后打开加入葱花后熄火出锅
  • 第二步:先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠
  • 第四步:准备所有调料(小葱葱白和葱叶分开切)
  • 第九步:倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒
  • 麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不加啤酒可以直接加入开水,不过要加料酒去腥
    2·郫县豆瓣酱和香油豆瓣酱都偏咸,不加其它酱料调味味道已经够了
    3·喜欢重麻辣的要增加花椒和干辣椒的量

    相关食材:龙虾小龙虾

    麻辣小龙虾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣小龙虾。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜