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奶香焦糖布丁

菜谱编号:195-232
奶香焦糖布丁是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香焦糖布丁”。
奶香焦糖布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款布丁用了较大量的淡奶油,所以奶香味特别浓郁,我用的铁塔淡奶油,味道好过那个什么"鸟"巢很多哩,真是这个淡奶油,让这款布丁好吃起来啦。

奶香焦糖布丁主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:200克纯牛奶:100克
冰糖粉:50克柴鸡蛋:2个
辅助料用量
焦糖:适量--

奶香焦糖布丁的做法步骤

  • 第一步:纯牛奶加冰糖粉煮开
  • 第二步:鸡蛋打散
  • 第十二步:脱模时烤盅扣到盘中,用力甩一下即可轻松脱模啦
  • 第八步:烤盅底部倒入少许焦糖
  • 第九步:上面倒入布丁液
  • 第六步:加入淡奶油,我用的铁塔淡奶油,味道不错
  • 第十步:烤箱150度预热10分钟,烤盘中加温水,入烤箱隔水烤30--35分钟
  • 第十一步:烤好的布丁
  • 第七步:再度搅拌均匀
  • 第三步:牛奶稍微晾凉后倒入蛋液
  • 第四步:充分搅拌均匀
  • 第五步:过滤以使得布丁更细滑
  • 奶香焦糖布丁做法技巧/窍门/补充说明:

    淡奶油我用的铁塔的,这款布丁的口味好坏,主要取决于淡奶油。

    菜谱标签:甜品布丁

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