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独家秘制超赞简易版红烧肉

菜谱编号:195-354
独家秘制超赞简易版红烧肉是【魔法苏打】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独家秘制超赞简易版红烧肉”。
独家秘制超赞简易版红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸甜适口,软烂不腻的红烧肉

独家秘制超赞简易版红烧肉主厨:魔法苏打

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克冰糖:10克
姜:3片蒜:4瓣
八角:2颗--
辅助料用量
厨邦酱油:适量厨邦特级老抽:适量

独家秘制超赞简易版红烧肉的做法步骤

  • 第九步:装盘,美味红烧肉完成啦!
  • 第四步:放入八角、姜片、蒜煸出香味,倒入切好的五花肉,翻炒
  • 第八步:待压力消失后开盖,出锅装盘。一道色香味俱全的秘制红烧肉就做好了!口感软烂,肥而不腻,绝对下饭!
  • 第五步:待五花肉均匀裹上糖汁后,此时可加入生抽调味,并加入老抽调色
  • 第二步:蒜拍扁、姜切片,准备好冰糖、八角
  • 第六步:继续翻炒至肉块均匀上色
  • 第一步:挑选五花肉,洗净,切成厘米见方的块
  • 第七步:起锅,将炒好的五花肉转移至压力锅内,不需要加水,此时再加入老抽加强上色效果,压制20-30分钟。
  • 第三步:热锅放油,下入冰糖不断搅动炒至融化
  • 独家秘制超赞简易版红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、五花肉最好选用带皮的,口感更好
    2、冰糖炒制时间不宜过长,否则会发苦
    3、为了除去腥味,可以在炒制是加入少量料酒
    4、生抽和老抽我用的厨邦,调味、上色效果都很好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的独家秘制超赞简易版红烧肉。

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