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独家秘制超赞简易版红烧肉

菜谱编号：195-354

独家秘制超赞简易版红烧肉是【魔法苏打】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独家秘制超赞简易版红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸甜适口，软烂不腻的红烧肉

独家秘制超赞简易版红烧肉主厨：魔法苏打

第九步：装盘，美味红烧肉完成啦！

第四步：放入八角、姜片、蒜煸出香味，倒入切好的五花肉，翻炒

第八步：待压力消失后开盖，出锅装盘。一道色香味俱全的秘制红烧肉就做好了！口感软烂，肥而不腻，绝对下饭！

第五步：待五花肉均匀裹上糖汁后，此时可加入生抽调味，并加入老抽调色

第二步：蒜拍扁、姜切片，准备好冰糖、八角

第六步：继续翻炒至肉块均匀上色

第一步：挑选五花肉，洗净，切成厘米见方的块

第七步：起锅，将炒好的五花肉转移至压力锅内，不需要加水，此时再加入老抽加强上色效果，压制20-30分钟。

第三步：热锅放油，下入冰糖不断搅动炒至融化

独家秘制超赞简易版红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、五花肉最好选用带皮的，口感更好
2、冰糖炒制时间不宜过长，否则会发苦
3、为了除去腥味，可以在炒制是加入少量料酒
4、生抽和老抽我用的厨邦，调味、上色效果都很好

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