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水果生日蛋糕

菜谱编号:195-494
水果生日蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果生日蛋糕”。
水果生日蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生日总离不开蛋糕的陪衬,这是给朋友做的水果生日蛋糕,要求简单的,所以就直接在上面放了喜欢的水果装饰而已,这是6寸的量哦,就弄个小蛋糕意思一下

水果生日蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:37克色拉油:37克
白砂糖:20克低筋面粉:60克
蛋黄:3个--
辅助料用量
蛋白:3个柠檬汁:6滴
白砂糖:35克,淡奶油打发用淡奶油:300克
火龙果:1个芒果:2个
蓝莓:适量--

水果生日蛋糕的做法步骤

  • 第六步: 打到干性状态(即提起打蛋器能拉起直立的尖脚)
  • 第十二步: 重复两遍这样做,再最表面盖上一层蛋糕,然后涂抹多一些奶油,将表面抹平,再用奶油分成四等份,再分别放上水果装饰
  • 第十一步:用一片放在转台上,然后涂抹奶油,再倒上水果粒,然后再盖上第二层蛋糕
  • 第九步:出炉后倒扣,待凉脱模,然后将淡奶油与打发备用
  • 第十四步:这是六寸的量
  • 第一步:准备好材料
  • 第十三步:这就是最后的成果啦
  • 第五步:蛋清加入45g白砂糖打发(因量少就没分次加入白砂糖)
  • 第十步:然后切成三片
  • 第八步: 拌好后放入预热的烤箱,上火150度,下火130度,烤40分钟
  • 第四步:加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用
  • 第二步:色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀
  • 第三步: 再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态
  • 第七步:将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中,也是用上下翻拌手法,拌匀
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果生日蛋糕。

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