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咖喱鸡

菜谱编号:195-706
咖喱鸡是【amellia2】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡”。
咖喱鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直生活在国外,其他菜都是炸的,吃的有点腻了,就会时不时的做点咖喱,所有材料都是菜市买来加工的,国内有些东西可能难找,建议喜欢做这道菜的可以在超市买成品的咖喱粉和椰子酱,今天有勇气发表菜谱里,希望大家喜欢,

咖喱鸡主厨:amellia2

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
八角:适量丁香:2粒
白豆寇:1粒黄姜:1块
白姜:1块蓝姜:1块
桂皮:1块小茴香:适量
香叶:2片肉蔻:半粒
草寇:半粒--
辅助料用量
花雕:适量椰子:一个
蘑菇精:适量盐:适量

咖喱鸡的做法步骤

  • 第二步:椰子肉,菜市有卖的,没这个可以用椰子浆或者椰子粉代替
  • 第七步:加满过鸡肉的水继续煮
  • 第十二步:上传一道以前的,一次是用咖喱粉,做的,一次是自己配料做的,颜色味道都有不同
  • 第九步:这个时候鸡肉差不多了,可以放调味料了,调味好了以后就可以倒入事先准备好椰子酱了,椰子酱加上去烧开就可以关火,不要煮太过久,太久了味道就会变了
  • 第十一步:呵呵,味道还不错,
  • 第八步:汤差不多的时候加入花雕,土豆,胡萝卜继续煮10来分钟
  • 第五步:加入搅好的咖喱酱炒出香味
  • 第一步:做咖喱鸡的料,除香叶和最上面的绿色植物以为的东西打成咖喱酱【绿色的国内比较少,可以不用】
  • 第六步:加入准备好的鸡肉翻炒断生
  • 第十步:呵呵,香喷喷的咖喱鸡算是完成了
  • 第三步:加水把椰子肉里的汁洗出来过渣待用
  • 第四步:炒锅里加油烧到7分热
  • 咖喱鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    特别提醒,新鲜椰子汁比较吸盐,如果掌握不好的可以试试在出过哦

    相关食材:咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱鸡。

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