椰蓉王冠面包
椰蓉王冠面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉王冠面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生日面包。
不想去做奶油裱花蛋糕。在这样的夏日,奶油极易融化,搞得人手忙脚乱,狼狈不堪。况且,奶油蛋糕虽不及磅蛋糕之类那么厚重,毕竟脂肪含量还是相对较高,能少吃就尽量不吃吧。而做完一个蛋糕,还得考虑剩下奶油的去处。如此种种,索性连奶油也懒得预备了。
但,总得有所表示吧。为什么奶油蛋糕会成为庆生的主角?这其中有着怎样的缘起?懒得考究。不管他人做何想,就来个生日的面包。
椰蓉味。改编自孟老师椰蓉土司。一度想要就着孟老师的用量,换一个形状,可以省去换算的麻烦。终究感觉不妥。就依原计划,8寸圆模,做一个想象中的王冠面包。面团很软,扭一个开口的长麻花着实有点令人感到手拙。按照想象去操作,然而,发酵与烘烤的结果往往会不是你想象。倒是没有走样多少,只是更喜欢烘烤前那黄白相间的样子。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:250克 | 细砂糖:30克 |
干酵母:3克 | 盐:1/4小勺 |
奶粉:25克 | 水:155克 |
黄油:20克 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:40克 | 糖粉:20克 |
蛋黄:20克 | 奶粉:2·5小勺 |
椰蓉:70克 | -- |
椰蓉王冠面包的做法步骤
椰蓉王冠面包做法技巧/窍门/补充说明:
面团较软,整形时需注意不让椰蓉馅漏出。
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
烘烤火力与时间应根据烤箱实际情况酌情调整。
答配菜谱:椰蓉与面包的做法