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椰蓉面包棒

菜谱编号:218-846
椰蓉面包棒是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包棒”。
椰蓉面包棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料,或撒在面包、蛋糕的表面,以增加口味和装饰表面。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

椰蓉面包棒主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克砂糖:25克
鸡蛋液:25克奶粉:20克
盐:3克牛奶:160ML
酵母粉:4克黄油:30克

椰蓉面包棒的做法步骤

  • 第六步:用面包机自定义发酵90分钟,至2-2·5倍。
  • 第二步:用一个稍大的容器,将液体食材放在最底层,中间放糖、盐和面粉。
  • 第七步:发酵面团的时候制作椰蓉馅。(牛奶15ml+黄油30g+砂糖30g+鸡蛋液25g+椰蓉60g)
  • 第三步:简单和成面团,放入面包机,自定义和面20分钟。
  • 第十四步:将椰蓉馅铺在面片的3分之2处,留出3分之一空白。
  • 第十六步:然后再折过去,呈较窄的长方形。
  • 第十八步:放入烤盘,进行第二次发酵。发酵好的面包坯,刷上鸡蛋液,整好形。
  • 第十三步:取出面团排气,然后擀成长方形的面片。
  • 第十五步:从左侧空白处向中间折。
  • 第十步:分次加入鸡蛋液,每次加入都要搅打均匀。
  • 第八步:黄油融化和白糖混合搅拌均匀。
  • 第十九步:烤箱预热180度5分钟。用150度烤20分钟。上下火,中层。
  • 第十二步:搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
  • 第二十步:椰蓉面包特别的香,在烤制的时候就已经香气扑鼻,特别的美味。
  • 第五步:直至面团出现筋膜。
  • 第十七步:然后慢慢擀开,并用刀切成细条。
  • 第四步:加入切碎的黄油和酵母粉,继续设定和面40分钟。
  • 第十一步:倒入椰蓉。
  • 第九步:加入牛奶拌匀。
  • 第一步:称量好制作面包的所有食材。
  • 椰蓉面包棒做法技巧/窍门/补充说明:

    这个椰蓉馅的分量可以做2个300克面粉的面包。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉面包棒。

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