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世界杯椰蓉面包

菜谱编号:157-579
世界杯椰蓉面包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“世界杯椰蓉面包”。
世界杯椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄黄的世界杯椰蓉面包,好吃的大力神杯,是不是有点貌似,但只能远观不能近看

世界杯椰蓉面包主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:250克糖:60克
牛奶:108克酵母:4克
盐:2克黄油:20克
蛋:1个蛋液:适量(表面)
辅助料用量
牛奶:10克糖:25克
蛋液:25克椰蓉:20克
黄油:20克--

世界杯椰蓉面包的做法步骤

  • 第七步:取出面团静置30分钟
  • 第十步:取大面团擀成大方片
  • 第六步:发酵2·5倍大
  • 第二步:把中材料放在面包机里,高筋粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶108克
  • 第三步:发酵2·5倍大,看上去有点像蜂窝状
  • 第四步:转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
  • 第一步:先做涂抹用椰蓉:糖加入黄油打发均匀后加入蛋液,拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好,放冰箱冷藏备用(牛奶10克,糖25克,蛋液25克,椰蓉20克,黄油 20克)
  • 第十五步:放在180度的烤箱中烤30分钟左右
  • 第十六步:出炉晾凉即可食用
  • 第九步:取小面团放适量的的椰蓉包起来,收圆待用
  • 第十一步:把面片的7/10处切出4等级份,3/10的地方是相连的,并在最外的面片上涂上椰蓉
  • 第八步:把面团分出一团为1/3,一团为2/3,静置10分钟
  • 第五步:面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜
  • 第十二步:把没涂椰蓉的面片盖在有椰蓉的地方,并在边旁切一道7CM长的条状面(左右面片都切左边),是用来模拟托举的手
  • 第十四步:发酵2倍大,涂上表面蛋液
  • 第十三步:把重叠好的面坯交叉放好,把已经做好的圆面坯放在长面片的顶部,圆面坯要压着一点长面坯,把条状面扭一下放在圆面坯旁边
  • 相关食材:面包椰蓉

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