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自制猪肉松---面包机版

菜谱编号:195-726
自制猪肉松---面包机版是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猪肉松---面包机版”。
自制猪肉松---面包机版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉松营养丰富,早餐配粥或是做蛋糕、面包卷加入其中,都很美味。制作方法很简单,主要的一点就是只要有足够的耐心,都能够成功。以前做过平底锅版,这次发挥了面包机的作用,省时省力。

自制猪肉松---面包机版主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:350克桂皮:1小块
八角:2个大蒜:4瓣
生姜:2片香葱:2根
辅助料用量
生抽:3汤勺黄酒:2汤勺
白糖:2汤勺盐:适量

自制猪肉松---面包机版的做法步骤

  • 第八步:成品图。放凉后密封保存。
  • 第五步:最关键的一步,敲打后的肉丝不均匀,要耐心用手把肉丝撕成粗细均匀的细丝。
  • 第七步:倒出肉丝,放在平底锅中,用两手将肉丝来回揉搓,使肉丝更蓬松即成肉松。
  • 第二步:电压力锅中加入适量清水,大碗放入高压锅,按下排骨键。
  • 第三步:程序结束,打开锅盖,拣出肉块,沥干汤汁,放在保鲜袋中。记得多套一层。
  • 第六步:撕好的肉丝放在面包机中,加两小勺色拉油,启动自动翻炒,一个程序结束,肉丝变得有些干爽,再次启动翻炒键。炒至肉丝完全变干。
  • 第四步:用擀面棍敲打肉块,敲碎,成为肉丝。这一步只是粗略加工。
  • 第一步:猪瘦肉350克清洗干净,沥干水分,切麻将大小的方块,放在大碗中,加入所有的调料。
  • 自制猪肉松---面包机版做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉丝撕成粗细均匀的细丝,要有足够的耐心。
    2、翻炒好的肉丝要用两手揉搓后才会更蓬松。
    3、面包机的功率大小,肉丝的量不同,翻炒时间要灵活掌握,最后的几分钟要看好,以免炒焦。

    相关食材:猪肉肉松面包

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