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上汤娃娃菜

菜谱编号:195-787
上汤娃娃菜是【nymnong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤娃娃菜”。
上汤娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近陷入去菜市场不会买菜的怪圈,完全不知道吃点啥……既然卫计委号召咱多吃蔬菜水果,那买棵白菜回家。话说好多上汤娃娃菜都要加鸡汤、骨汤之类的,我想说我家里要炖了鸡汤还轮的到吃白菜吗……看我做个简易上汤,味道也不差啊。

上汤娃娃菜主厨:nymnong

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
娃娃菜:1棵培根:1个
火腿肠:1个皮蛋:1个
咸鸭蛋:1个--
辅助料用量
葱:1棵姜:1个
蒜瓣:2个姜粉:1茶匙
鸡粉:1茶匙--

上汤娃娃菜的做法步骤

  • 第四步:蒜瓣切两半,姜切片,葱切段,培根切片,火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋切丁(我为了拍照搁盘子了,培根属于生肉,搁盘子里的话盘子一定要洗过再盛菜)。
  • 第十一步:将锅中汁水连同配料一起倒入盘中即可。(为了颜色更好看,捞出白菜后可以切几片青红椒稍煮一下,然后一起倒在白菜上,我个人不喜欢,就没放。因为培根、火腿、咸鸭蛋、鸡粉都是咸的,所以不要再放盐了,不然会咸)
  • 第一步:原材料合个影(我买的是白菜啦,虽然个小……娃娃菜更好了,可以来两棵,做法一样)
  • 第七步:同时放入培根、火腿丁、皮蛋、咸鸭蛋,稍翻炒,加入一茶匙姜粉
  • 第二步:白菜剥去外面干叶,冲洗干净,从屁股那头切成八瓣,切到白菜帮子一半即可(如图刀刃所在高度)
  • 第十步:煮到自己喜欢的程度,将白菜捞出盛盘(喜欢菜绵软的多煮会)
  • 第九步:水开后放入白菜,盖盖煮(娃娃菜之间煮没问题,但白菜有芥子味,不喜欢的话可以先把白菜过遍开水)
  • 第五步:锅烧热,放适量油,油热后放入蒜瓣炸焦黄
  • 第八步:锅中加入适量清水煮开,放入一茶匙鸡粉或鸡汁(应该能没过白菜的水量)
  • 第六步:放入葱姜炒香
  • 第三步:用手撕开白菜(这样子白菜叶子不会被切成小碎末末),切去屁股那边的白菜根子。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:娃娃菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上汤娃娃菜。

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