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牛奶天使蛋糕

菜谱编号：195-874

牛奶天使蛋糕是【迪晨风】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶天使蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天来一款口感非常不错的绵柔天使蛋糕吧！我相信一定会让你爱上它~~~

牛奶天使蛋糕主厨：迪晨风

第九步：进烤箱上下火，中层175度，约20分钟；

第三步：筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒的均匀面糊；

第四步：蛋清加入0·5克盐和2ml的白醋；烤箱提前175度预热；

第二步：牛奶加入色拉油搅拌均匀，再加入20克幼砂糖搅拌至糖融化；

第一步：把原材料准备好；

第十一步：把另一半盖上去，切去四周不规则的部分；

第十步：出炉，待凉；把蛋糕倒扣在案板上撕去油纸，反过来放在油纸上，切半，一半抹上果酱；

第十二步：把整形好的按自己的喜好切除自己喜欢的形状！

第六步：打好的蛋清盛1/3加入面糊中，切拌成均匀蛋清面糊；

第七步：上步骤搅拌均匀的面糊倒回蛋白中并搅拌均匀，并倒入垫好油纸的烤盘里，抹平；

第八步：震掉大气泡，再在蛋糕糊表面撒上一层椰丝；

第五步：60g糖分2次加入蛋清里，打至九分发；

牛奶天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士：
1、食盐不宜下得太多，否则蛋白不易打发；
2、盛装蛋白碗要保持无油无水，搅拌到湿性发泡即可；
3、搅拌蛋白和面糊时，注意不要划圈搅拌，避免蛋清消泡。

相关食材：牛奶

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