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蜜汁叉烧

菜谱编号：195-912

蜜汁叉烧是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

特意网购了黑毛猪的梅花肉，腌制了整整两天，做出来的叉烧确实比我之前用里脊肉的口感要好！

蜜汁叉烧主厨：麦子老妈

第五步：加一点盐

第十三步：烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟

第三步：取1小碗放入砂糖

第四步：加入生抽

第一步：买回的梅花肉洗干净，沥干水分

第十四步：中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用

第七步：加入麦芽糖

第十一步：装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时

第十二步：在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜

第九步：搅拌均匀成腌汁

第二步：用料酒腌制一会

第六步：加入蚝油

第十步：倒入猪肉里，让猪肉的每个地方都要沾上腌汁

第八步：加入叉烧酱

蜜汁叉烧做法技巧/窍门/补充说明：

烤制时间自己掌握，因为我买回梅花肉已是切成小块的，所以时间应该烤短点

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