第四步：酱油本身有咸味，根据个人口味酌情加盐，出锅前撒上一些熟白芝麻點缀即可；
第二步：锅中烧热油，爆香葱段、姜片，下入小排煸她至变色；
第三步：依次加入清水、生抽酱油、草菇老抽、黄酒、黄冰糖熬至汤汁收干；
第一步：猪小排洗净后飞水；
蜜汁小排
蜜汁小排是【娅米厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁小排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实厨房里最耗时间的往往是在准备环节。而食材简单，鲜美可口的蜜汁小排，是上班族劳累了一天后对自己的最好犒劳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段姜片：各少许 | 熟白芝麻：少许 |
| 调味料用量 | |
| 黄冰糖：15克 | 生抽酱油：1汤匙 |
| 草菇老抽：1茶匙 | 黄酒：1汤匙 |
蜜汁小排的做法步骤
蜜汁小排做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜中要用到生抽和老抽两种酱油，生抽能够带出排骨中的鲜味，而老抽则能够给排骨上色，红润的色泽加上鲜美的口感，将香甜的酱烧味道发挥到极致。