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蜜汁小排

菜谱编号:157-039
蜜汁小排是【娅米厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁小排”。
蜜汁小排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实厨房里最耗时间的往往是在准备环节。而食材简单,鲜美可口的蜜汁小排,是上班族劳累了一天后对自己的最好犒劳。

蜜汁小排主厨:娅米厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪小排:400克--
辅助料用量
葱段姜片:各少许熟白芝麻:少许
调味料用量
黄冰糖:15克生抽酱油:1汤匙
草菇老抽:1茶匙黄酒:1汤匙

蜜汁小排的做法步骤

第四步:酱油本身有咸味,根据个人口味酌情加盐,出锅前撒上一些熟白芝麻點缀即可;

蜜汁小排做法第四步骤

第二步:锅中烧热油,爆香葱段、姜片,下入小排煸她至变色;

蜜汁小排做法第二步骤

第三步:依次加入清水、生抽酱油、草菇老抽、黄酒、黄冰糖熬至汤汁收干;

蜜汁小排做法第三步骤

第一步:猪小排洗净后飞水;

蜜汁小排做法第一步骤
蜜汁小排做法技巧/窍门/补充说明:

这道菜中要用到生抽和老抽两种酱油,生抽能够带出排骨中的鲜味,而老抽则能够给排骨上色,红润的色泽加上鲜美的口感,将香甜的酱烧味道发挥到极致。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁小排。

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