第十四步：汁水收得差不多的時候起锅装盘，撒上葱花。即可享用。
第十三步：加入一勺白糖提味
第十二步：大火烧开
第六步：煎至两面金黄。
第三步：热锅冷油
第一步：准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。
第二步：鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的時候也不容易粘锅。
第七步：下蒜瓣，葱。
第八步：倒入料酒
第九步：倒入美味鲜酱油
第四步：下姜片
第十步：把鱼拨到一边，把葱煎香
第五步：小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。
第十一步：倒入清水，没过鱼
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是【蔬菜苞苞】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，就是吃的时候要小心小刺。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：2条 | 厨邦味美鲜酱油：2勺 |
| 姜片：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：1把 | 蒜瓣：4瓣 |
| 料酒：2勺 | -- |
红烧鲫鱼的做法步骤
红烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
做这道菜，雨披保持完整是关键，主要有一下几个窍门：
1，在鱼身上打上花刀，抹上薄薄的一层盐，一来可以更好入味，二来不容易粘锅，但是需要注意的是一点点盐，因为后来要放酱油，不然会太咸；
2，煎鱼的时候，一定要等油特别热，冒烟的状态下姜片，再下鱼，不能翻动它。待一面煎黄了再翻过来煎另外一面，不要总去翻动它。
3，还有一个更简单的窍门，在热油里撒上一些盐，鱼倒进去煎，怎么都不会粘锅。
相关食材：鲫鱼