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银鱼鸡蛋汤

菜谱编号:019-61
银鱼鸡蛋汤是【卿卿我我】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼鸡蛋汤”。
银鱼鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公因为有应酬,晚上不回来吃饭了,只有我和女儿在家,就煮个简单的汤好了,虽然简单,却很好喝,至少我们一家人都喜欢,我们觉得比银鱼鸡丝汤更好喝,银鱼干是朋友从鄱阳湖带来的特产,味道非常鲜美。

银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金”。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼鸡蛋汤主厨:卿卿我我

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
银鱼干:适量--
辅助料用量
鸡蛋:一个--
调味料用量
胡椒粉:少量葱、姜、盐:适量

银鱼鸡蛋汤的做法步骤

  • 第四步:水开后转小火煮5到10分钟。
  • 第一步:银鱼干洗净待用。
  • 第五步:煮好后倒入蛋液。
  • 第三步:一个鸡蛋打成蛋液。
  • 第六步:加入适量盐和一点点胡椒粉调味,撒上葱花即可。
  • 第二步:汤锅内放入银鱼干和姜片,加适量冷水烧开。
  • 银鱼鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、银鱼干不用提前浸泡,泡久了影响口感。
    2、加胡椒粉是为他去腥味,不喜欢可以不放。
    3、汤本身已经非常鲜美,最好不要加鸡精和味精。

    相关食材:鸡蛋银鱼

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