第五步:用一个大碗。加入辣椒油。(辣椒油是自己制作的)加入鸡精。盐,生抽。
第七步:倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒點芝麻點缀即可。
第二步:锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
第六步:煮好的鸡腿用手撕成丝。
第一步:大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
第四步:把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
第八步:成品。
第三步:这時把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近越发懒散了,要不是拿了人家的试用品要出报告或许我还不会去做菜。在其他网站得到一瓶酱油,天天琢磨不知道用来做什么菜。说起手撕鸡那是有故事的。我有个同事最爱吃的就是手撕鸡。那天还问我会不会做。我说我要是做出来肯定比你买的这个好吃很多。她说很相信我的技术。看来得到了店里人士专业的认可。今天在家休息。想着就做来试试。味道不同凡响。有麻有辣,有味道!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:一只 | 红椒:一个 |
黄瓜:半根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 白芝麻:2克 |
姜:3片 | 大蒜:3瓣 |
辣椒油:2勺 | 鸡精:1勺 |
白糖:半勺 | -- |
第五步:用一个大碗。加入辣椒油。(辣椒油是自己制作的)加入鸡精。盐,生抽。
第七步:倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒點芝麻點缀即可。
第二步:锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
第六步:煮好的鸡腿用手撕成丝。
第一步:大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
第四步:把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
第八步:成品。
第三步:这時把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间,不爱吃辣椒的可以不放辣椒。
用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣手撕鸡。
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