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京酱肉丝

菜谱编号:196-253
京酱肉丝是【zhentamamafanwo】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
京酱肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百吃不厌。

京酱肉丝主厨:zhentamamafanwo

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:300克红彩椒:50克
葱:10克甜面酱:100克
淀粉:10克蛋清:1个
辅助料用量
大葱:50克黄瓜:50克
姜:5克白砂糖:20克
生抽:5克香油:3克

京酱肉丝的做法步骤

  • 第三步:葱白,黄瓜,红椒切丝摆盘。
  • 第七步:装盘即可,可以切点豆皮裹着吃,我都是用大饼卷,过瘾,哈哈!
  • 第二步:放入淀粉,生抽,蛋清,香油,抓匀,腌10分钟。
  • 第四步:锅烧热倒油,放入腌好的肉丝滑至变白捞出。
  • 第六步:熬至粘稠,放入肉丝翻炒裹匀。
  • 第一步:里脊肉切丝。
  • 第五步:留底油,放入葱姜末爆香,放入甜面酱,加点糖,少许水,小火熬出香味。
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