第四步:将醒发好的面团切成长形小剂子,两个叠在一起用筷子按压一下。
第一步:准备中筋粉,油条膨松剂和植物油。
第二步:面粉和膨松剂混合均匀,加入50-60度温水搅拌。
第三步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟左右。
第五步:用手捏住两头抻拉一下,放入7成热(约180-200度)的油锅中炸至金黄即可。
第六步:成品。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己炸的油条不含明矾,也不用担心地沟油,吃的比较放心。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 安琪油条膨松剂:10克 |
温水:180克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | -- |
第四步:将醒发好的面团切成长形小剂子,两个叠在一起用筷子按压一下。
第一步:准备中筋粉,油条膨松剂和植物油。
第二步:面粉和膨松剂混合均匀,加入50-60度温水搅拌。
第三步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟左右。
第五步:用手捏住两头抻拉一下,放入7成热(约180-200度)的油锅中炸至金黄即可。
第六步:成品。
安琪膨松剂里已经含有盐了,所以无需再加盐。如果加个鸡蛋和面口感会更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制放心油条。
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