蒜香茄子
蒜香茄子是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很长时间不买茄子了,因为喜欢绿色的素菜,每次去菜场只盯着绿色,差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜,又让我重拾记忆,昨天晚上下班回家就到菜场买了几条,让那爷儿俩换换口味吧!
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
蒜香茄子的做法步骤
蒜香茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、开始用油滑锅时,放一点点油能布满锅面,不要有积油,只要茄子也不沾锅就行。
2、炒茄子一定要炒到茄子发蔫,这样再放油,茄子就不吃油了,用油量相对就会少一点。
3、放点海鲜酱什么的会更好吃,我本来要放酱的,可炒的时候,打开冰箱一看发现居然没有了,老糊涂了,这样味道就差一等了。
相关食材:茄子