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奥尔良烤鸡

菜谱编号:196-470
奥尔良烤鸡是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良烤鸡”。
奥尔良烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你有一台烤箱,但你却没有烤过全鸡,这将是你烤箱的遗憾!在奥尔良烤鸡的配方中融入了中国烤鸡的风味;香菇,香葱味尽散在鸡肉中,一口咬下,香味扑鼻,满满的幸福~~~~~~来看看一下ACA牌的ATO-BH38HTDE烤箱烤出来的奥尔良烤鸡吧!

奥尔良烤鸡主厨:迪晨风

菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
整鸡:1只,约3至4斤鲜香菇:4朵
蜂蜜:适量--
辅助料用量
奥尔良烤鸡粉:1包葱白:50克
纯净水:100克--

奥尔良烤鸡的做法步骤

第九步:1个小時30分钟時间到就立马取出烤好的鸡即可!

奥尔良烤鸡做法第九步骤

第三步:把奥尔良烤料按配方调好;

奥尔良烤鸡做法第三步骤

第七步:ATO-BB38HT烤箱200度预热5分钟,放入鸡,旋转烤功能,時间扭至90分钟;

奥尔良烤鸡做法第七步骤

第八步:烤鸡的時间还剩下30分钟時,每个10分钟刷一次蜂蜜;

奥尔良烤鸡做法第八步骤

第六步:取出腌好的整鸡,把腌制鸡的姜料和葱结塞进鸡肚里,用烤插把整鸡串起来,固定好,也用牙签固定好鸡翅和鸡腿;

奥尔良烤鸡做法第六步骤

第五步:用保鲜膜密封好,腌制6个小時以上或一整夜,入味;

奥尔良烤鸡做法第五步骤

第二步:把烤料和香菇,葱白倒入;

奥尔良烤鸡做法第二步骤

第四步:调好的奥尔良料液倒入装鸡的盆里,并在鸡身上把料液涂抹均匀;

奥尔良烤鸡做法第四步骤

第一步:整鸡用清水冲洗干净,斩去鸡头,香菇洗净切好,用竹签在鸡身上扎上一些口,以便腌料容易腌入味;

奥尔良烤鸡做法第一步骤
奥尔良烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、腌鸡时最好是用牙签扎洞,这样容易使鸡肉和鸡骨头入味;
2、腌鸡的葱白不要用葱叶,葱叶焖太久会变黄还会发酸,影响烤鸡的口感;
3、检查鸡熟不熟,可以用竹签扎鸡来检验,能轻松的扎入表示鸡已烤熟;

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良烤鸡。

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