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板栗烧排骨

菜谱编号:196-486
板栗烧排骨是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧排骨”。
板栗烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

板栗养价值很高,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品,既能生食也可炒食,用它烧制的菜品喷香味美。

板栗烧排骨主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:400克板栗:12个
辅助料用量
姜:1块葱:1段
料酒:1勺酱油:2勺

板栗烧排骨的做法步骤

  • 第七步:加适量水、糖盖盖小火慢炖
  • 第八步:加入板栗继续炖制
  • 第四步:表面煎至微黄后将排骨推到一边放入葱、姜
  • 第六步:倒料酒、酱油翻炒片刻
  • 第五步:煸出香味
  • 第一步:排骨冲洗干净坐锅烧水
  • 第二步:水开焯水去除血水和杂质,然后捞出控水
  • 第十一步:出锅装盘
  • 第九步:炖制排骨、板栗软烂时打开锅盖
  • 第十步:大火收汁
  • 第三步:另起锅倒少许油煎制焯过水的排骨
  • 板栗烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨要先焯水以去除血水和杂质。

    相关食材:排骨板栗

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