玉米面蒸饺
玉米面蒸饺是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北京人的夏天,讲究头伏的饺子二伏的面,今个头伏,来个带点东北特色的口味吧——玉米面蒸饺子,猪肉茴香馅。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
富强粉:约120克 | 玉米面:约70克 |
猪肉馅:适量 | 茴香:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | 十三香:适量 |
花椒水:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
糖:适量 | 食用油:适量 |
玉米面蒸饺的做法步骤
玉米面蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
其实玉米面饺子的做法,跟普通饺子没啥区别,只要注意两样面粉的比例,保证不易裂就可以了。当然,一定要用细玉米面。我用的是好友给的农场有机玉米面。