枣糕
枣糕是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:110克 | 枣泥:110克 |
辅助料用量 | |
红糖:50克 | 鸡蛋:5个 |
玉米油:50克 | 泡打粉:1克 |
牛奶:35克 | 盐:1克 |
白醋:适量 | -- |
枣糕的做法步骤
枣糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、红枣要选品质好,大颗的,才容易取肉,枣味也浓郁。
2、将蛋白尽量打至硬性发泡,以免拌糊时容易消泡。
3、将糖块压散。并一次性放入蛋白中。
4、烤箱的时间和温度需要根据自家烤箱的温度灵活调整。
相关食材:枣