鲜肉蒸饺
鲜肉蒸饺是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
饺子---我们国家的传统美食,制作简单、包法多样,不同馅料的搭配,风味也不同。食用方法也是根据个人爱好灵活多变,蒸、煮、煎都可以。鲜肉饺我一般做成柳叶形,蒸煮都很方便。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:500克 | 饺子皮:500克 |
香葱碎:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 黄酒:适量 |
姜粉:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 清水:适量 |
熟色拉油:适量 | 香油:两小勺 |
玉米淀粉:15克 | -- |
鲜肉蒸饺的做法步骤
鲜肉蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉馅的调制根据自家口味调整调味料的用量。
2、包好的饺子冷冻保存,不需解冻也可直接上锅蒸。
3、调制肉馅加水较多,所以我加了适量玉米淀粉,使肉馅更好成团。
4、肉馅中加入色拉油,口感更滑嫩。