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豆沙手撕面包

菜谱编号:196-633
豆沙手撕面包是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙手撕面包”。
豆沙手撕面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃早餐了吗?如果你心情不好,吃手撕面包最好的啦,边撕边念,一般吃到饱了,你一切烦恼就会烟消云散哈。

豆沙手撕面包主厨:萌城美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:175克低筋面粉:75克
细砂糖:40克牛奶:135克
黄油:25克--
辅助料用量
盐:3克全蛋液:25克
豆沙馅:适量--

豆沙手撕面包的做法步骤

  • 第一步:将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团
  • 第二步:将面团放在案板上揉至光滑,再加入黄油继续揉,揉至能出手套膜即可
  • 第四步:将发酵好的面团排气,分成6等份,滚圆静置15分钟
  • 第三步:揉好面团放入盆里,盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 第五步:面团松弛好后,擀成面片,抹上豆沙馅,依次叠放好,最后是盖上面片
  • 第八步:出炉后脱模即可
  • 第六步:叠好的面包切角再扭转一下,放入模具中进行二次发酵(放烤箱发酵需要底部放上一盆热水)
  • 第七步:发好后在面包表面刷上一层蛋液,放入预热好烤箱上下火165度,烤25分钟,烤至金黄即可(温度根据个人烤箱而定)
  • 相关食材:面包豆沙

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