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最简单的面包---------------豆沙贝果

菜谱编号:127-907
最简单的面包---------------豆沙贝果是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最简单的面包---------------豆沙贝果”。
最简单的面包---------------豆沙贝果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贝果(Bagel)源自美国。很多西点店里都有它的身影,口味却像极甜甜圈。说起面包这主粮,有一个很特别的地方。中国人总会说面包多软,组织多绵实,是不是有拉丝,但在国外来说,外国人会说面包会不会唱歌,是不是酥脆的,是不是有咬劲?所以,对于口感这东西,该说北方的口感,更接近国外,因为北方的面食,都以结实有咬劲为主。今天这款面包,是在国外最具人气,最为普遍的一款面包,当然,一样的道理,这款面包是以有咬劲为主的。

过于甜过于软对于贝果来说都会被打上不正宗的失望烙印。其实它是一款再简单不过的快手面包。所有材料都酌量。刚刚好的糖分,刚刚好的温度,刚刚好的火候就能成全人们对它的高要求——韧劲十足

最简单的面包---------------豆沙贝果主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:适量酵母:适量
盐:适量白糖:适量
辅助料用量
豆沙馅:适量--

最简单的面包---------------豆沙贝果的做法步骤

  • 第五步:从上到下卷起来,搓成长条,一端压扁。
  • 第三步:分成等大的块状,取一份面团擀成圆形。
  • 第八步:放入做好的贝果生胚,正反面各煮30秒。
  • 第六步:收口包好,包成环形,最后醒发
  • 第九步:煮好的贝果捞出,控干水分。
  • 第四步:均匀地刷上豆沙馅料。
  • 第十步:放入烤箱200度烘烤约20分钟。
  • 第一步:所有材料混合拌匀,揉成软硬适中的面团。
  • 第十一步:至表面上色即可取出来,放在烤网上放凉食用,切开,夹上火腿鸡蛋,做成三明治食用也可以哦。
  • 第二步:放到温暖处,醒发到两倍大。
  • 第七步:水中加入白糖,烧开。
  • 最简单的面包---------------豆沙贝果做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这种贝果的面团比较硬,所以揉的时候要小心,水量只供参考,要是干的揉不动,自己要变通加水量哈,不然,机器揉坏了,我不负责的。
    2、煮的时间就30秒左右,不要煮太久。
    3、看到表面上色很好了,就可以拿出来了,烤箱时间是只供参考的。大家的烤箱都不一样,所以请根据自己的烤箱来烤制。
    4、烤好后切开,夹上喜欢的馅料,做成三明治,大口咬下去,最好吃了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最简单的面包---------------豆沙贝果。

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