最简单的面包---------------豆沙贝果
最简单的面包---------------豆沙贝果是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最简单的面包---------------豆沙贝果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
贝果(Bagel)源自美国。很多西点店里都有它的身影,口味却像极甜甜圈。说起面包这主粮,有一个很特别的地方。中国人总会说面包多软,组织多绵实,是不是有拉丝,但在国外来说,外国人会说面包会不会唱歌,是不是酥脆的,是不是有咬劲?所以,对于口感这东西,该说北方的口感,更接近国外,因为北方的面食,都以结实有咬劲为主。今天这款面包,是在国外最具人气,最为普遍的一款面包,当然,一样的道理,这款面包是以有咬劲为主的。
过于甜过于软对于贝果来说都会被打上不正宗的失望烙印。其实它是一款再简单不过的快手面包。所有材料都酌量。刚刚好的糖分,刚刚好的温度,刚刚好的火候就能成全人们对它的高要求——韧劲十足
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:适量 | 酵母:适量 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
辅助料用量 | |
豆沙馅:适量 | -- |
最简单的面包---------------豆沙贝果的做法步骤
最简单的面包---------------豆沙贝果做法技巧/窍门/补充说明:
1、这种贝果的面团比较硬,所以揉的时候要小心,水量只供参考,要是干的揉不动,自己要变通加水量哈,不然,机器揉坏了,我不负责的。
2、煮的时间就30秒左右,不要煮太久。
3、看到表面上色很好了,就可以拿出来了,烤箱时间是只供参考的。大家的烤箱都不一样,所以请根据自己的烤箱来烤制。
4、烤好后切开,夹上喜欢的馅料,做成三明治,大口咬下去,最好吃了。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:面包与豆沙的做法