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玉米叶红枣粽子

菜谱编号:196-643
玉米叶红枣粽子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米叶红枣粽子”。
玉米叶红枣粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然端午节过去好些天了。但我还是把这个粽子写了菜谱来分享一下。只因今年的粽子是自己包的,实在是太难看了些。于是又找机会给自己再练练手。今天的粽子没有用苇叶也没用竹叶。到乡下去摘菜,看到满地的玉米,叶子绿绿的宽宽的,心生一动,用来包粽子是不是可以呢。于是折了一大把玉米叶,回来清洗后,果真能包出绿绿的粽子来。而且煮好的粽子还带着玉米叶的清香。

玉米叶红枣粽子主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:300克红枣:一碗
辅助料用量
玉米叶:数张--

玉米叶红枣粽子的做法步骤

  • 第三步:糯米可以根据自家的食用取适量,我用了300克,提前3个小时泡发
  • 第十三步:粽子很有型,自己看着也很喜欢
  • 第十步:入凉水锅中,水开后煮20分钟
  • 第七步:再填一点糯米
  • 第五步:围成一个小锥体
  • 第四步:玉米叶中间有一个硬梗,沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来,一片光溜的,一面有毛毛的,用光溜的那片朝里,接触食材
  • 第六步:放一点糯米,再放两个枣
  • 第二步:红枣提前泡发
  • 第十一步:泡在水里至温热时取出来
  • 第一步:玉米叶清洗干净
  • 第九步:瞧,都包完了,模样比以前的漂亮了不少
  • 第八步:将多余的玉米叶折下来,盖住米,然后按自己喜欢的样子包起来,再用小绳捆绑结实
  • 第十二步:看,绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦
  • 玉米叶红枣粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定;玉米叶一面光滑一面有茸毛,可以将光滑的一面包在里面;因为粽子个头较小,而且米又是泡发过的,所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶;以后想吃粽子随时可以吃到了,而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。

    相关食材:红枣玉米

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