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自制海南腌粉

菜谱编号:197-115
自制海南腌粉是【小鱼de手工】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制海南腌粉”。
自制海南腌粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我来到海南十年,刚开始不习惯这边吃的,我我们家长的小吃那是太多了,所以一时间不习惯,有一次吃过这家的海南腌粉,真的很好吃,没有那种用生粉调制的酱,肉丝都是新鲜的,就这样吃上瘾。。后来在家自己制作腌粉,还算成功。。哈哈。很好吃哦。。

自制海南腌粉主厨:小鱼de手工

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:500克粉:500克
辅助料用量
葱:5棵蒜头:1个
姜:1个竹笋:20克
酸菜:20克花生:50克
油:50克黑芝麻:50克
辣椒酱:50克酱油:50克
香菜:5棵--

自制海南腌粉的做法步骤

  • 第十六步:开始放调料。
  • 第十三步:肉切条。
  • 第二步:准备蒜头,去皮拍打放油熬。差不多金黄色就可以了。连油一起倒入碗中。
  • 第六步:准备辣椒酱。
  • 第十四步:开始放锅放水,等水开后放粉,不要煮太久,就烫会就可以了。
  • 第十二步:酸菜切丝。
  • 第十步:把肉片放凉。
  • 第十五步:准备好的调料。
  • 第三步:准备炸好的花生米。
  • 第九步:准备酱油。
  • 第七步:准备葱和香菜,切好。
  • 第四步:黑芝麻用锅炒熟炒香弄粗细。
  • 第八步:煮好的肉片。捞出来等他凉。就可以切了。
  • 第十一步:酸竹笋切丝。
  • 第五步:准备好粉。
  • 第一步:买来新鲜肉切大片,不要太薄,放姜盐煮熟。
  • 第十七步:拌好久可以开工了挺简单的哈。。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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