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三蔬蕨根粉

菜谱编号：083-924

三蔬蕨根粉是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三蔬蕨根粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红色的西红柿，碧绿的青椒，白色的洋葱，再加上黑白芝麻的点缀，立刻就给原本朴实无华的棕黑色蕨根粉披上了鲜艳彩色的外衣。蕨根粉据说是维C丰富的食物，而三种配菜也是含维C非常多。当这么多富含维C的食材结合在一起，相信应该会有美白滴效果噢！

三蔬蕨根粉主厨：尚食之文

第十一步：用手抓拌均匀。

第七步：沥去多余水，放入盆中。

第二步：放入蕨根粉，煮8分钟左右。

第九步：放入盐、鸡精、白糖。

第六步：将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉。

第十步：放入生抽、美极鲜、香油、麻油。

第一步：准备好材料，锅中放入半锅水，煮开。

第五步：洋葱切成丁。

第三步：西红柿切成丁。

第八步：放入西红柿、青椒、洋葱。

第十二步：盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可。

第四步：青椒切成丁。

三蔬蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：

1、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。
2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。
3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。

相关食材：蕨根粉

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