海绵分蛋蛋糕
海绵分蛋蛋糕是【ll828】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵分蛋蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃多了细腻绵软的戚风，偶尔来点口感稍微强韧的海绵蛋糕，感觉还是不错的。这款分蛋海绵蛋糕，用的是君之的方子。我喜欢用来做慕斯的夹层，因为它比较坚挺，做慕斯更加有型。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 细砂糖蛋白用：45克 |
| 低筋面粉：90克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖蛋黄用：30克 | 糖粉：少许 |
海绵分蛋蛋糕的做法步骤
海绵分蛋蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
制作这款蛋糕主要注意蛋白质的打发和翻拌的手法，不要使面糊消泡。