冬瓜炖排骨-----夏季家常菜
冬瓜炖排骨-----夏季家常菜是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜炖排骨-----夏季家常菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬瓜有利尿去湿的功用,冬瓜炖排骨是既营养又利身的夏季家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:180克 | 排骨:200克 |
辅助料用量 | |
紫洋葱:40克 | 食用油:适量 |
干姜片:4片 | 花椒粒:7、8粒 |
八角:1个 | 桂皮:1小段 |
香叶:3片 | 老抽:4克 |
料酒:4克+3克 | 生抽:4克 |
醋:3克 | 盐:适量 |
糖:少许 | -- |
冬瓜炖排骨-----夏季家常菜的做法步骤
冬瓜炖排骨-----夏季家常菜做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢吃软烂的排骨,可以多加水,炖的时间长点,喜欢吃有嚼头的排骨,可以少放水,缩短炖制的时间,炖排骨时盐要最后放。
答配菜谱:排骨与冬瓜的做法