台湾卤肉饭
台湾卤肉饭是【春暖花】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直很喜欢吃台湾卤肉饭，总想着有一天自己会做，可以做给家人、朋友吃，自己试着做了做，没想到家里的小朋友、老公都很爱吃，这已经记不清是第几次做了。这款饭其实很简单、也很方便，主要是料炒好后用砂锅小火慢炖，一会就满屋飘香。我每周做一次，卤肉的同时也卤了鸡蛋，卤好的肉和鸡蛋分开放在两个保鲜盒里，然后蒸一大盒米饭，统统放入冰箱，想吃的时候就拿出来，底下铺一层米饭，挖上几勺肉盖在边上，把卤好的鸡蛋切一半，也放在米饭上，上锅蒸，蒸好后再放上一点青菜就好了，很方便
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 香菇：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 冰糖：适量 | 桂皮：适量 |
| 八角：适量 | 炖肉料：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
台湾卤肉饭的做法步骤
台湾卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
注意：
1洋葱碎要炒到金黄色时再加入肉丁。
2汁不可收的太干，汁多了融入到米饭中才好吃。
3我一般不加盐，因为老抽、生抽、蚝油都是咸的，如果觉得不够，可以在肉炖一个小时后加盐。
菜谱标签：台湾美食