第七步:搅成泥
第二十步:切小段
第十六步:捞出放冷水里
第六步:蒸好的芋头去皮
第二十七步:这个量能做好几碗呢,吃不完的话,可以将切好的芋圆生着冻上。暑热的晚上,懒得做饭,煮上一碗,省事儿又开胃!
第十七步:木薯粉、芋头泥与紫薯混合,比例参考南瓜的
第三步:南瓜泥是之前蒸好冻在冰箱的
第十五步:先煮南瓜的,煮3、5分钟就可以
第十一步:活成面团
第二十二步:捞出过冷水
第八步:紫薯去皮,实际只用了两个
第十三步:切小段
第十步:木薯粉、芋头泥和南瓜泥混合,大致比例是2:1:1
第十九步:揉成细条
第十八步:活成面团
第一步:紫薯和芋头的大小参见鸡蛋对比
第十四步:整形
第二步:芋头、紫薯上锅蒸约20至30分钟
第二十四步:盛入芋圆
第二十三步:这是放凉的甜水,甜水的配料还可以任意发挥,加红糖、葡萄干或用牛奶代替水。
第二十六步:炒做的芋圆里没有放糖,喜欢甜的话可在揉面团的時候加入;忘了搞點白色的了,白色的更简单,只用木薯粉和芋头就OK了。
第四步:木薯粉网上买的,去过北京多家大型超市,个别超市见过(麦德龙、家乐福)
第二十一步:下锅煮
第九步:南瓜泥解冻后备用
第十二步:面板上洒些普通淀粉,把面团揉成细条
第五步:薏仁米、红豆和绿豆提前几小時泡水,然后加冰糖和水用高压锅20分钟,做成甜水
第二十五步:口感嘛,还是相当Q弹的。完全不想吃外面的这个鲜那个仙的