当前位置:首页 > 菜谱大全 > 番茄肉酱意面

番茄肉酱意面

菜谱编号:197-997
番茄肉酱意面是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄肉酱意面”。
番茄肉酱意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的西餐。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。

番茄肉酱意面主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
番茄:500克猪肉馅:200克
西芹:20克胡萝卜:20克
辅助料用量
洋葱:20克大蒜:6瓣
番茄酱:4汤匙黑胡椒碎:适量
白葡萄酒:1汤匙盐:2克
黄油:适量罗勒碎:适量
淡奶:2汤匙芝士粉:适量
橄榄油:适量--

番茄肉酱意面的做法步骤

  • 第七步:用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,小火炒出香味。
  • 第二步:将西红柿清洗干净,去皮切成小丁。
  • 第十三步:再加入少量淡奶油,,待汤汁全部收浓关火。
  • 第十五步:水开将意大利面竖着放进去,呈发散状,用筷子打圈搅拌,煮8分钟。
  • 第十二步:锅中加入黑胡椒碎、白葡萄酒、罗勒继续翻炒。
  • 第十八步:把番茄肉酱拌入面条中,最后撒上芝士粉。
  • 第十七步:捞出意面沥干水份,放橄榄油拌匀。
  • 第十一步:下入炒好的肉末加少量盐,继续翻炒。
  • 第十四步:煮锅中加水,加少量盐、几滴油。
  • 第九步:炒至番茄成酱,下入胡萝卜、西芹碎继续翻炒。
  • 第十步:加入番茄酱一起煸炒。
  • 第八步:放入番茄丁一起煸炒。
  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:放入肉末煸炒变色后盛出备用。
  • 第三步:胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。
  • 第五步:炒锅中放入适量黄油融化。
  • 第四步:大蒜切末。
  • 第十六步:提前凉一碗凉开水,将煮好的意面捞入。
  • 番茄肉酱意面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。
    2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。
    3、煮面也是个重点,面条要煮的要有弹性,但又不能半生不熟。
    4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。

    相关食材:番茄意面

    番茄肉酱意面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小艾厨娘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄肉酱意面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜